Baccalà marinato
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Storicamente servito nelle vecchie cantine massesi accompagnato da un quartino di vino rosso, il baccalà è oggi uno dei piatti di punta della tradizione culinaria di questa zona. Preparato al forno o alla brace, condito con pomodori, con la classica cipolla rossa massese o semplicemente fritto, il baccalà saprà farvi apprezzare i sapori genuini di un tempo. Storico!
Ingredienti
  • Un baccalà ammollato e pulito
  • pomodori maturi
  • basilico
  • olio di oliva extra vergine
  • aceto di vino
  • sale
  • pepe
Tempo di realizzazione: 1 ora
Difficoltà:
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