Tordelli massesi
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Fatti a mano, ripieni di carne e immersi in un ragù gustoso e succulento, spolverati da un po’ di parmigiano, sono il piatto tipico massese per eccellenza. Corposi! 

Ingredienti
  • Per la pasta:

  • 1 Kg di farina
  • 4 uova
  • sale
  • acqua
  • Per il ripieno:
  • 300 gr di carne macinata
  • mollica di pane bagnata nel latte
  • 500 gr di bietola lessata e strizzata
  • aglio
  • prezzemolo
  • un fungo porcino
  • parmigiano
  • 3 uova
  • sale pepe noce moscata 

Tempo di realizzazione: 2 ore
Difficoltà:
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